Traiteur Light & Salt

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Mises en bouche et autres entrées

Mises en bouche classiques 

  • Samoussas : porc/combava, poulet/cumin, bœuf/curry, fromage.
  • Bonbons Piments.
  • Accras.
  • Mini quiches : jambon, chèvre/tomate, poulet, thon, roquefort/poire, saumon/asperge.
  • Mini pizza : tomate/fromage, jambon/fromage, légumes, chèvre/miel, saumon).
  • Mini cake : olives/jambon, thon, légumes, saumon.
  • Trio de légumes à croquer et ses sauces.

Mises en bouche festives

  • Mini feuilletés : Saumon/brèdes, légumes du soleil, crabe/poireaux.
  • Mini pain au lait : saumon/chèvre, magret/tomate confite, poulet/curry, mousse de canard, thon/mayonnaise, avocat/crevette (en saison).
  • Wrap: Saumon/f.frais, jambon/f. ail et fines herbes/ thon/tomate/mayonnaise.
  • Mini choux : saumon/combava, tomate/pesto, foie gras/figue.
  • Verrine : Salade exotique, salade russe, tomate/mozza, crevettes/pamplemousse, saumon/avocat (en saison).
  • Mini brochettes : poulet , magret de canard, agneau.

Salades

  • Salade magret/tomates cerises.
  • Salade choux/carottes/ananas.
  • Salade crevettes/avocat (en saison).
  • Salade thon/œuf dur/maïs/tomate.
  • Salades poulet/poivrons grillés/tomates/maïs.
  • Salade composée (vertes, carottes rappées, betteraves, tomates, maïs).
  • Taboulé.
  • Salade de pommes de terre/haricots verts/tomates/oeuf dur/poisson.
  • Salade de pâtes au saumon.

Pains Surprises

  • Terre : Mousse de canard, jambon blanc, jambon cru, tapenade verte, tapenade noire, poulet/mayo, tomate/mozza/pesto, caviar d'aubergine, houmous.
  • Océan : Saumon fumé, thon mayonnaise, tarama, mousse de crabe, oeuf de lompe, crevette/combava.

Les plats

  • Poulet : cumin ou curry ou caramel ou coco/combava ou basquaise ou moutarde.
  • Camaron : à l'armoricaine ou coco/combava
  • Bœuf : bourguignon ou shop suey
  • Manchon de canard : à l'ananas ou flambé au rhum
  • Agneau : tajine aux pruneaux ou gigot façon méchoui ou massalé
  • Poisson : shop suey ou gros piments
  • Lasagne : bœuf ou saumon/épinard ou légumes du soleil
  • Couscous
  • Paëlla

Les accompagnements

Riz, semoule de blé, pomme de terre sautées, écrasé aux 2 patates, haricots verts, poêlée de légumes de saison, gratin de courge, gratin de patate douce, gratin de chouchou, gratin choux fleurs/brocolis, lentilles, pois du cap, haricots rouges.

"Toutes nos réalisations sont faites maison dans notre laboratoire.
Nous nous adaptons à vos envies, n'hésitez pas à nous demander quelque chose qui n'est pas sur la carte !
Nous aimons relever des défis !"

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Les mignardises

  • Tiramisu : café, spéculoos, framboise, mangue/coco, letchi.
  • Mousse : mangue/citron vert, framboise/spéculoos, 3chocolats, poire/caramel beurre salé.
  • Mini tartelette : choco/banane, choco/caramel, citron meringuée, passion meringuée, framboise/chocolat blanc.
  • Mini choux : vanille bourbon, chocolat, praliné, fruits rouges.
  • Mini cup cake : pomme/cannelle, choco/caramel, choco/orange, citron meringué.
  • Macaron : chocolat, framboise, mangue, pistache, caramel beurre salé.
  • Mini entremet : mangue/passion, framboise/pistache, poire caramel, croustillant chocolat.
  • Verrine de salades de fruits de saison.

Les grands gâteaux

  • Naked cake: parfums au choix
  • Number cake: parfums au choix
  • Les classiques : fraisier, framboisier, croustillant 3 chocolats.
  • Entremets : mangue/passion, framboise/pistache, poire/caramel.
  • Plateau de fruits de saison.
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